Pizzeria restaurant Porto San Paolo


Qui a le désir de manger du bon poisson en Sardaigne ou goûter tous les plats d’une tradition gastronomique séculaire, doit absolument venir à la Conchiglia chez Enrico, une pizzeria restaurant à Porto San Paolo, dans la province de Olbia. Calanques de rêve et mer limpide font de cadre à un environnement confortable et élégant où pouvoir manger du très bon poisson frais que notre chef achète chaque jour directement au marché. Tous les plats, même ceux à base de viande sont soignés dans les moindres détails et réalisés uniquement avec des produits locaux de premier choix. Enfin, pour qui en a envie, est aussi présent un riche menu de pizzas mais peut aussi être demandé le service à emporter.
Ristorante la Conchiglia Pizzeria da Enrico se trouve via Via Don Sturzo, 29 Pour informations envoyer un mail à cordaenrico@yahoo.it ou appeler le +39 3490767208.

Ristorante la Conchiglia Pizzeria da Enrico

La Conchiglia chez Enrico est une pizzeria restaurant à Porto San Paolo spécialisée dans la cuisine typique sarde, mais les clients qui en ont envie peuvent aussi goûter de très bonnes pizzas. Ce port touristique se trouve en province de Olbia sur une côte accidentée riche en calanques et en petites plages à l’eau très limpide. Déjà à l’époque médiévale la localité de Porto San Paolo était habitée, ce qui se voit par la présence de l’église présente dans la localité Santa Giusta, qui était un important lieu de culte. A cette époque, le territoire était sous domination espagnole et en effet, de nombreux mets traditionnels ressentent de ces influences aragonaises qui remontent à ces temps lointains. A cause de la malaria et des navires barbaresques la zone côtière où se trouve Porto San Paolo était peu habitée car considérée alors peu sûre. D’ailleurs, dés les premières années du XVIIIème siècle, une grande partie des côtes de la Gallura, siège de trafics et de contrebande, était considérée comme des lieux dangereux, c’est pourquoi il était recommandé de vivre dans les terres. A la moitié des années 60 avec le boom économique et avec le tourisme de masse, cette portion de la côte sarde a été redécouverte, en devenant surtout grâce à ses beautés naturelles un lieu de villégiature pour tous les voyageurs du monde entier.

Lire plus
Pizzeria restaurant Porto San Paolo

Plats typiques sardes

Ristorante la Conchiglia Pizzeria da Enrico est un restaurant qui propose de nombreux plats typiquement sardes, des spécialités de la mer et des pizzas. Traditionnellement ce type de cuisine méditerranéenne est faite aussi bien avec des produits venant de la mer qu’avec des produits venant des élevages ovins et de la campagne. Comme l’île a été colonie de nombreux sièges, de celui phénicien à celui pisan, dans les plats on reconnait toutes ces influences venant de peuples très divers. On peut reconnaître trois traditions gastronomiques: la plus ancienne d’origine phénico-romaine, celle plus typique de la zone sud-ouest remontant à l’occupation génoise-pisane, et enfin celle aux influences catalanes qui comprend le territoire allant de Alghero aux Portes de Bonifacio.



Lire plus
Cuisine de la mer

Cuisine de la mer

La Conchiglia chez Enrico est une pizzeria restaurant à Porto San Paolo spécialisée en cuisine de la mer. Pour les plats est utilisé uniquement du poisson frais qui varie selon les arrivages du jour. L’établissement propose aussi bien de grands classiques comme le frit mixte ou la salade de thon, que des recettes de la tradition sarde, riche et variée pour tout ce qui provient de la mer. A différence des plats de viande et des fromages, la tradition liée à la mer en Sardaigne nait plus tard et est importée par les populations étrangères qui dominèrent l’île. En particulier on doit aux espagnols et aux génois, qui gouvernèrent à des périodes diverses la Sardaigne, quelques unes des recettes aujourd’hui plus connues, parmi lesquelles la cassola, le mazzamorru et bien d’autres.



Lire plus
Pizzeria traditionnelle

Pizzeria

Ristorante la Conchiglia Pizzeria da Enrico propose de nombreux types de pizzas différentes et offre un service de vente à emporter, car il n’y a rien de mieux que manger une bonne pizza chez soi avec ses amis, peut-être devant la télé. Que ce soit un match de foot, un bon film ou une émission tv, la solution d’emmener à la maison le diner est vraiment pratique. Toutes les pizzas sont assaisonnées avec des produits de premier choix et cuites à la perfection, avec une pâte toujours fraiche préparée chaque jour. Certaines des pizzas classiques incluses dans le menu sont la tyrolienne, celle aux champignons, la sicilienne, la napolitaine, celle au jambon cru, à la tomate fraiche et rucola, la reine, aux saucisses, la marinara, avec les courgettes, etc. mais on trouve aussi des pizzas particulières, faites avec les ingrédients demandés par le client lui-même. Sont aussi préparés d’autres plats avec la pâte de la pizza et farcis uniquement avec des matières premières très fraiches.

Lire plus